Brigadeiro de Pistache – Doce Gostoso
O brigadeiro de pistache é uma sofisticada e deliciosa combinação de doçura e crocância, perfeito para quem aprecia sabores mais exóticos e busca uma experiência diferenciada.
O brigadeiro de pistache é uma sofisticada e deliciosa combinação de doçura e , perfeito para quem aprecia sabores mais exóticos e busca uma experiência diferenciada.
- 1 1 395g Leite condensado (6-8% gordura)
- 1 1 200g Creme de leite
- 1 1 25g Pasta de Pistache (100% pistache)
- 1 1 15g Pistache (em grãos ou triturado)
- 1 1 Pistache triturado (para decorar no final)
1 - Misture todos os ingredientes em uma panela média (de preferência antiaderente), exceto a porção maior de grãos, esses usaremos no fim do processo.
2 - Ligue o fogo na chama média e mecha com movimentos regulares com a espátula até a massa começar a desgrudar do fundo e parar de borbulhar.
3 - Para conferir o ponto correto levante um pouco da massa com a espátula e quando perceber que demora cair é porque está pronto.
4 - Despeje em um plástico filme ou saco transparente e feche. Deixe esfriar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas.
5 - Após esfriar, com auxílio de uma balança pese bolinhas de 15g e confeite nos grãos triturados que reservamos anteriormente; coloque em forminhas n°5.